Beschreibung
Die Berkel Tribute Schwungrad Aufschnittmaschine ist eine Neuauflage des historischen Modells B von Berkel, auch bekannt als „Indianina“ aus den 1920er Jahren. Diese Maschine ist eine Hommage an die Tradition und ein Blickfang für Liebhaber. Die Aufschnittmaschine Tribute verfügt über ein Messer aus Stahl 100cr6 mit einem Durchmesser von 30 cm und einer runden Schneidleistung von 19,5 cm. Sie ermöglicht das Schneiden von Scheiben mit einer Stärke zwischen 0 und 2 mm. Die konkave Form des Messers berührt das Schneidgut nur an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.
Technische Details
- Schneidleistung (rund): 184 mm
- Maximale Schnittdicke: 3 mm
- Schneidleistung (eckig): 230 x 184 mm
- Messerdurchmesser: 300 mm
- Gewicht: 45 kg
Abmessungen
- Breite [A]: 540 mm
- Länge [C]: 702 mm
- Höhe [B]: 670 mm
Besondere Merkmale
- Hommage an die Tradition: Neuauflage des historischen Modells B („Indianina“) von Berkel.
- Präzises Schneiden: Messer aus Stahl 100cr6 mit konkaver Form, die das Schneidgut nur an der Schneidstelle berührt.
- Vielseitige Anwendung: Ideal für Liebhaber traditioneller Schneidtechniken und als dekorativer Blickfang.
Vorteile
- Manuelle Bedienung: Unabhängig von Stromquellen, ideal für verschiedene Einsatzorte.
- Hochwertige Verarbeitung: Handgefertigt für höchste Qualität und Langlebigkeit.
- Ästhetisches Design: Ein Hingucker in jedem Ambiente, sei es Restaurant oder privater Essbereich.
