Beschreibung
Die ideale Lösung für anspruchsvolle Schneidanforderungen
Die Berkel Essentia Aufschnittmaschine mit 370mm Klinge und Zangenschlitten ist speziell für die Verarbeitung von XXXL-Produkten wie Parma-Schinken, Mortadella, Prosciutto und anderen Wurstwaren konzipiert. Sie bietet herausragende Schneidleistung und maximale Flexibilität für professionelle Anwendungen in der Gastronomie.
Design und Material
- Robustes Design: Hochwertige Materialien wie eloxiertes Aluminium und Edelstahl gewährleisten Langlebigkeit und einfache Reinigung.
- Hygienestandards: Entwickelt gemäß den Normen EN1974 für Sicherheit und Hygiene in professionellen Umgebungen.
- Spülmaschinenfeste Teile: Abnehmbare Teile aus Edelstahl und Technopolymer für eine einfache Reinigung und Wartung.
Leistung und Präzision
- Klingenoptionen: Erhältlich mit Chromstahlklingen in verschiedenen Größen (300mm, 350mm, 370mm) oder optional mit Teflon-beschichteten Klingen für schwierige Produkte.
- Progressiver Nocken: Ermöglicht millimetergenaue Schnitte von extrem dünnen bis zu breiten Scheiben.
- Sicherheitssperre: Kippbare Anschlagplatte mit Sicherheitssperre für optimale Sicherheit während des Betriebs.
Technische Daten
- Schneidleistung (rund): 270mm
- Schneidleistung (eckig): 320 x 270mm
- Maximale Schnittdicke: 0-25mm stufenlos einstellbar
- Motorleistung: 0,15-0,27 kW
- Elektrische Eigenschaften: 230V / 50Hz / 1 Phase
- Messerdurchmesser: 370mm
- Abmessungen (B x H x L): 710mm x 680mm (H) / 785mm (M) x 910mm (L)
Besondere Merkmale
- Zangenschlitten: Doppeltes Schiebefach erleichtert die Bewegung von XXXL-Produkten zur Klinge.
- IP65 abgedichtete Schalttafel: Edelstahl mit lebensmitteltauglichen Silikondichtungen für einen sicheren Betrieb.
- Wasserdichter Schaltkasten (IP34): Schützt vor Flüssigkeiten während der Reinigung.
