Beschreibung
Die ideale Aufschnittmaschine für das Schneiden von XXL-Produkten wie Parma-Schinken, Prosciutto und Wurstwaren jeglicher Art. Mit einem großen Produkthalter und einer beachtlichen Schneidkapazität kann diese Maschine jede Art von Wurstwaren problemlos verarbeiten. Das doppelte Schiebefach erleichtert die Bewegung des Produkts zur Klinge hin, und der abnehmbare, spülmaschinenfeste Technopolymer-Fleischgriff sorgt für einfache Reinigung und Hygiene.
Die Essentia-Serie zeichnet sich durch ein einfach zu reinigendes Design mit weichen Linien und ohne schwer zugängliche Ecken aus. Alle abnehmbaren Teile, wie der Scheibenabweiser und der Fleischgriff, sind spülmaschinenfest und bestehen aus Edelstahl und Technopolymer. Hochwiderstandsfähige Komponenten und Materialien aus eloxiertem Aluminium garantieren eine lange Lebensdauer.
Die Maschine verfügt über eine progressive Nocke, die millimetergenaue Präzision in der ersten Öffnungsphase gewährleistet, für extrem dünne Scheiben und schnelle Einstellungen für breitere Scheiben. Die Chromstahlklingen sind in den Größen 300, 350 und 370 mm erhältlich, auch in einer Teflon-Option für schwierige Produkte. Der doppelte Schärf- und Hervorging über zwei Drucktasten ist abnehmbar, um Reinigungs- und Wartungsarbeiten zu erleichtern.
Diese Aufschnittmaschine entspricht der Norm EN1974 hinsichtlich der Sicherheits- und Hygieneanforderungen für professionelle Maschinen und bietet eine 12-monatige Garantie.
Technische Daten
- Breite: 620 mm
- Höhe: 560 mm (E), 640 mm (M)
- Länge: 800 mm
- Schneidleistung (rund): 260 mm
- Maximale Schnittdicke: 0-14 mm
- Motorleistung: 0,15-0,27 kW
- Elektrische Eigenschaften: 230/50/1
- Schneidleistung (eckig): 310 x 260 mm
- Messerdurchmesser: 350 mm
Vorteile
- Riemenübertragung: Für maximale Flexibilität bei unbeabsichtigtem Widerstand während des Schneidens.
- Neigung der Schneidgutplatte: 38° für optimalen Schnitt.
- Klinge aus C45-Stahl: Für großartigen Schnitt und lange Lebensdauer der Schärfe.
- Kippbare Anschlagplatte: Mit Sicherheitssperre.
- Mikrometrische stufenlose Einstellung: 0/14 mm.
- IP65 abgedichtete Schalttafel: Aus Edelstahl mit lebensmitteltauglichen Silikondichtungen.
- IP34-Motor und wasserdichter Schaltkasten: Für vollständigen Schutz vor Flüssigkeiten bei Reinigungsarbeiten.
- Abnehmbare Teile: Für einfache Reinigung: Messerabdeckung, Schneidgutplatte, Restehalter und Schleifapparat.
